|
|
Chinese Roerbakschotel Met Varkensfilet En Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkensfilet, in reepjes
Voor de saus:
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el gehakte verse gember
150 ml water
60 ml sojasaus (liefst lichte Chinese)
4 el mango chutney
1 tl Chinese vijfkruidenmix
2 tl sambal
Verder:
1 rode ui, in dunne ringen
250 gram sperziebonen, gehalveerd
250 gram spitskool, in stukjes van 3 cm
250 gram taugé
bosje verse koriander, fijngehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de ingrediënten voor de saus.
Verhit op hoog vuur 2 el olie in een wok en roerbak daarin de ui 1 minuut. Voeg vervolgens de sperziebonen toe en roerbak nog 4 minuten tot ze beetgaar zijn. Haal ze uit de wok en doe ze in een grote kom.
Doe 1 el olie in de wok en roerbak de kool 2 minuten. Voeg de taugé toe en roerbak nog 30 seconden. Doe beide groentes in de kom.
Doe 1 el olie in de wok en roerbak daarin de helft van het vlees, ca. anderhalve minuut. Doe de reepjes vlees in de kom. Doe weer 1 el olie in de wok en roerbak de rest van het vlees. Doe in de kom.
Doe nu de saus in de wok en breng deze al roerend aan de kook. Voeg het vlees-groentemengsel in de kom toe aan de saus en warm het geheel al roerend door. Roer de koriander en de sesamolie erdoor en voeg peper en zout naar smaak toe. Serveer met rijst.
Eet Smakelijk!!
|
|
|